臨床上有祛風除濕、強筋骨、補氣益胃、利尿消水腫的作用。
是我國古老的食藥作物，蛋白質含量比水稻、小麥、玉米高5-8%。脂肪含量為2-5%。
薏苡仁是中老年人的日常滋補美容佳品，具有清熱利濕、消腫聚精、健脾的功效。
主要功效
1.預防心血管疾病:
如果妳每天都吃
50-100
克薏苡仁粉能降低血液中的膽固醇和甘油三酯，並能預防高脂血癥、高血壓、中風、心血管疾病和心臟病。
2.降血脂:由於薏苡仁粉含有豐富的水溶性纖維，可以吸收膽鹽(負責消化脂肪)，使脂肪在腸道的吸收速度變差，從而降低血脂，降低血糖。
3.促進新陳代謝:薏仁粉能促進體內血液和水分的代謝，有利尿和消腫的作用，並能幫助排便，所以有助於減肥。
4.美白肌膚:薏仁粉含有豐富的蛋白質，有助於消除斑點，使肌膚更加白皙。如果長期飲用，還能達到滋潤皮膚的效果。
5.防癌抗癌:現代科學證實，薏仁粉中所含的薏仁脂肪能阻止癌細胞的生長和損傷。
薏苡仁性微寒，因此，脾胃虛寒、虛寒嚴重的患者，孕婦，體質虛弱、缺水的人，以及經常口唇幹裂、口渴的人，都不適合長期服用薏米粥或單純的薏苡仁食物，所以壹定要按照中醫“去性而服”的原則，選擇合適的藥材。
比如吃薏米粥的時候，摻壹些辣椒，取辣椒之熱，抵禦薏米之寒；或與流傳甚廣的滋補麥冬、生地同煮，都有此意。