大豆是這個季節的時令蔬菜。壹般2元吃1斤左右就到了。煮融化的紅豆時，先煮壹會兒，讓豆子基本熟透，杏鮑菇也要提前煮好，不要炒太久，炒幾下再加調料即可。黃豆香脆可口，杏鮑菇甜膩膩，是壹道不錯的家常菜。黃豆是夏天的時令菜，加熱後可以炒，也可以拌。李時珍說，“這種大豆最好是蔬菜、水果、雜糧和制劑。它是大豆中的壹種商品。”充分說明其營養價值，廚師今天帶來了不同的吃法，先蒸黃豆，再炒調料，拌紅豆吃。這是非常適合夏天的吃法。開胃也很簡單。不需要長時間待在廚房，也不需要完全解決夏天做飯的問題。。
富含蛋白質、維生素B和維生素C，被稱為“蔬菜中的肉”。大豆提供易消化的優質蛋白蛋、適量的碳水化合物、維生素、微量元素等。，並補充身體的招牌營養素。大豆中所含的b族維生素能維持正常的消化線分泌和胃腸蠕動，抑制膽堿酯酶活性，幫助消化，使女性吃得更健康、更苗條。
隨著年齡的增長，我學會了養生的知識，我不再排斥各種蔬菜，包括豆莢。目前吃豆莢是要花錢的，而且買的豆莢幾乎都是塑料大棚裏種的，和家裏種的豆莢差別很大。但是大豆的營養價值不可小覷。它也被稱為“蔬菜中的肉”是有原因的。大豆富含不飽和脂肪酸和優質蛋白質，礦物質和維生素含量遠高於其他蔬菜。熱天吃豆莢可以解渴、健脾、助眠，是夏天吃不到的優質蔬菜。