但壹定要煮10分鐘以上，防止病菌和寄生蟲感染，而且海螺頭有毒。
妳需要在吃之前去掉妳的頭。
紅蝸牛相關知識:
紅螺是軟體動物門，腹足綱，分布廣泛。海螺殼大而厚，灰黃色或褐色，殼面粗糙，螺棱和細溝整齊而扁平，殼口寬大，內表面光滑呈紅色或灰黃色。
中國常見的紅螺有兩種。壹種是大的，產於南北方沿海，叫紅蝸牛。壹種比較小，只產於南部沿海，叫皺皮紅蝸牛。它們都是生活在淺泥灘上的物種。它們的肉，尤其是腳的肌肉肥大，也是像鮑魚壹樣的好海鮮。
營養分析:蝸牛肉富含維生素A、蛋白質、鐵、鈣，對結膜充血、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
合適的人群
壹般人群都可以吃。
1.適用於黃疸、水腫、尿痛、痔瘡、便血、腳氣、消渴、風熱目赤、醉酒者；適用於癌癥和幹燥綜合征患者；還適用於肥胖、高血脂、冠心病、動脈硬化、脂肪肝。
2.脾胃虛寒、便溏泄瀉的人不宜食用；因蝸牛畏寒，風寒感冒期間、婦女經期及產後忌食，胃寒者忌食。
食用方法
1螺螄肉可以煎、炸、烤、湯腌，也可以用姜、醋、醬油煮。
食用蝸牛要煮10分鐘以上，防止病菌和寄生蟲感染。
3海螺腦分泌的物質可引起食物中毒，食用前需去頭。
(海螺頭指的是海濱人常說的“大腦”，指的是海螺頭突出兩側內部的兩塊黃色米狀物質，吃海螺前要切掉，如下圖紅圈所示)。