先將胡蘿蔔去尾去頭，洗凈切成薄片，豆腐幹切片備用，炒鍋洗凈，大火加熱，加些植物油，六成熱時，放入豆腐幹翻炒，再放入胡蘿蔔片翻炒，加些味精、糖、鹽、醬油，翻炒至蘿蔔熟。？
胡蘿蔔炒肉
準備壹些豬肉，胡蘿蔔，花椒粒，味精，鹽，豆瓣醬。首先，清洗胡蘿蔔並切片。將豬肉切片。鍋中加入適量的油，將油加熱至六成，放入胡椒粉，然後加入壹些肉，用豆瓣醬炒至肉八成熟。把胡蘿蔔片放進去翻炒幾下，讓它慢慢成熟。中間翻炒幾下避免粘鍋，然後重新開始。？
白菜胡蘿蔔絲炒雞。
準備壹些大白菜葉，胡蘿蔔，雞胸肉，新鮮的橘子皮，姜，蔥，壹些醬油，鹽，橄欖油，香油，白醋，澱粉，料酒，雞肉，洗凈切塊，然後加入壹些水澱粉，料酒，鹽腌制十幾分鐘，胡蘿蔔和白菜洗凈切絲，橘子皮切絲，姜切絲，蔥切絲，翻炒。
杏鮑菇炒胡蘿蔔
材料:
杏鮑菇350克，胡蘿蔔100克，蔥10克，姜5克，蒜10克，青椒25克，
鹽5g，料酒5g，雞粉10g，蠔油15g，糖5g，澱粉10g。
步驟:
杏鮑菇洗凈，中間切開，切成菱形塊。
將胡蘿蔔切成菱形片。
青椒去籽切成三角片，蔥、姜、蒜切片。
鍋加熱加入色拉油約300克，加熱至六七成，放入杏鮑菇切片焯壹下。
倒入漏勺，控油待用。
鍋內留油約10克，下蔥姜蒜煸炒。
然後加入切好的胡蘿蔔，中火翻炒，炒出油汁，再加入蠔油攪拌均勻。
加入料酒，再加入少許水，加鹽、糖、雞粉，加入杏鮑菇、青椒，大火翻炒至沸騰。
然後用水澱粉勾芡，大火翻炒。