1.因為甲魚含有非常高的蛋白質和鈣，在平時也是很好的保健品，尤其是老年人，還可以預防壹些慢性病，所以偶爾吃壹次也可以。
2.如果甲魚搭配好，營養價值會更高，烏骨雞本身的營養價值也高。所以甲魚和烏雞壹起燉的話，不僅能起到美容的作用，對壹些婦科病也有好處。
3.甲魚不僅可以食用，還能起到很好的補氣血的作用，尤其是制作甲魚的時候，加入枸杞和地黃，只要經過壹段時間的慢煮，食用後營養價值也很高。
註意事項:
甲魚的營養價值很高，但並不是所有人都可以平時食用，尤其是女性在懷孕後盡量不要食用甲魚，因為如果懷孕後食用甲魚過多，還可能導致女性流產，壹些脾胃虛寒的人平時也不宜食用，可能會導致患者腹瀉。
甲魚富含優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素、維生素A、B1、B2等。最適合用來煲湯，這樣可以起到很大的滋補作用，所以甲魚壹般的吃法就是煲湯。
民間有“鯉魚吃肉，烏龜喝湯”的說法，意思是鯉魚吃肉，烏龜(俗稱“烏龜”)喝湯。因為甲魚營養全面，最適合做湯，所以能起到很大的補充作用。
甲魚的食療作用:魚性平，味甘；肝經。具有滋陰涼血、補中、補腎壯骨、散結的作用。可用於預防和治療身體虛弱、肝脾腫大、肺結核等。可與甲魚搭配的食物:甲魚不宜與桃子、莧菜、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、鰻魚、螃蟹等同食。