春卷
主要成分
面粉150g？綠豆芽1盤？1韭菜？2人份胡蘿蔔1根
附件其他
95克冷水？壹點鹽？適量的油？十三克香
春卷，薄薄的面團，裹上不同的蔬菜，如豆芽、韭菜、豌豆苗、胡蘿蔔絲等。，都是清新爽口的。喜歡吃肉，來點肉絲，也很好看！
我今天做了幾個，只是為了充饑。雖然是素餡，但是放壹點“十三香”，這味道立馬就
春卷
主要成分
面粉150g？綠豆芽1盤？1韭菜？2人份胡蘿蔔1根
附件其他
95克冷水？壹點鹽？適量的油？十三克香
春卷，薄薄的面團，裹上不同的蔬菜，如豆芽、韭菜、豌豆苗、胡蘿蔔絲等。，都是清新爽口的。喜歡吃肉，來點肉絲，也很好看！
我今天做了幾個，只是為了充饑。雖然是素餡，但是放壹點“十三香”，這味道立馬就不壹樣了。自從上次用它做蘿蔔餅，我就被這種調料吸引住了。如果我用它來做素餡，味道真的會提升！
春卷的做法
步進步進
1
將面粉放入盆中，逐步加入冷水；
步進步進
2
揉成面團15分鐘；
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三
韭菜、胡蘿蔔、綠豆芽洗凈；
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四
韭菜切寸；
步進步進
五
胡蘿蔔切絲；
步進步進
六
炒鍋倒入適量的油，先將胡蘿蔔在炒鍋裏翻炒幾下；
步進步進
七
倒入豆芽翻炒壹分鐘，將韭菜放入鍋中，加鹽和十三香，撈出；
步進步進
八
面團揉起來更有彈性，揉成長條狀，切成均勻的小劑量；
步進步進
九
少量油、薄面團和餡料；
步進步進
10
將面團兩邊向內折疊，從下往上卷；
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11
鍋裏放油，把春卷封好放入煎鍋；
步進步進
12
小火煎至兩面金黃，出鍋裝盤。
春卷成品圖
春卷的烹飪技巧
技巧
1.面團的量取決於手感。不要硬，烤完會很軟很潤。
2.餡料可以隨心所欲調節；
3.面團不需要搓成圓形或者長條，只要夠薄就可以包住餡料。面團很軟，可以同時搟；
4.炒還是隨便炒，看妳的喜好；
炸好的春卷趁熱吃，涼了就不脆了。