最佳答案？我總是在鍋裏放冷水，然後放蔥、姜、鹽煮，蛤蜊壹開口就熟了。可以直接食用。
煲湯:蔥、姜煸炒，菠菜或韭菜煲湯，鍋開後煮蛤肉、雞蛋，即可食用。
包餃子:將煮熟的毛蚶剁碎，與韭菜(剁碎)、粉條(剁碎)、雞蛋(生熟，熟時油炸)混合，然後加入植物油，攪拌均勻，包時加鹽、味精。
不過友情提醒:據我所知，近年來，上海市疾病預防控制中心每年都在監測毛蚶的汙染情況。監測數據證實，近幾年毛蚶的甲型肝炎病毒攜帶率壹直在5%-10%之間。這還不足以引起大家的警惕嗎？事實上，大多數家庭只在沸水中浸泡或焯壹下蛤蜊，以保持其美味。這樣的處理無法殺死文蛤中可能含有的甲肝病毒和病原微生物，所以很難處理。易患病。正因如此，我覺得有必要提醒大家，為了妳和家人的健康，還是不要吃現在還在禁的蛤蜊和文蛤了，以免對身體造成傷害。？在寒冷的冬天，有人認為在寒冷的天氣裏不容易發生腸道傳染病。這種觀點其實是錯誤的。每年冬天，細菌性痢疾、食物中毒、傷寒、病毒性肝炎等患者的數量都在增加。不會比夏天少。這是因為壹些引起腸道傳染病的細菌具有很強的“生命力”，如甲肝病毒在零下20℃的低溫下仍能存活，傷寒桿菌能在許多食物上存活很長時間，節日臨近時人們多吃多喝。因此，冬季也要註意飲食衛生，管好自己的嘴，避免可能帶來健康風險的食物，防止“病從口入”。