其實原因也很簡單，在於清酒中含有很多的“不純物”。
“不純物”是日語直譯，英文叫做Congener，在這裏不是說喝了對身體有害，會讓妳食物中毒上吐下瀉的不幹凈的壞東西。這裏“不純物”指的是釀酒過程中，所產生的除乙醇之外的各類微量物質。
而就在我們沈醉與它們的芳香醇厚油滑的同時，這些“不純物”也加重了我們肝臟消化的負擔。乙醇通過胃腸吸收進入肝臟分解，經乙醇脫氫酶轉化為乙醛，乙醛等著乙醛脫氫酶變為醋酸，但可能由於妳像喝水似的喝清酒，妳的肝臟又要分解“不純物”，又要轉化乙醛，妳很可能沒等他忙完，就因體內的乙醛中倒下了。
所以說下次飲酒的時候，看到清酒不要因為度數低就敞開了喝，把握好量才能體會到清酒的味道。
擴展資料：
日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別於中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養豐富的飲料酒。
日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟；發酵時又分成前、後發酵兩個階段；殺菌處理在裝瓶前、後各進行壹次，以確保酒的保質期；勾兌酒液時註重規格和標準。如“松竹梅”清酒的質量標準是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0．3g/L以下。