藕是什麽
藕是荷花的莖，只是變態的根塊莖，不是荷花的根。變態莖由於功能改變引起的形態與結構都發生變化的莖。變態莖扔保留著莖所特有的特征：如有節和節之間，節上生葉和芽，或節上能開花結果。藕就是蓮的根狀莖，其上有節和節間，在節處有小而退化的鱗片及不定根，葉腋處有芽發育成地上枝，地上芽頂端有頂芽繼續生長。藕具有莖的特點，所以藕是蓮的莖不是根。
蓮藕的功效
1、止血
蓮藕裏面含有維生素以及檸檬酸等，能夠收縮血管，它是寒性食材，止血涼血作用都非常強，當出現痰中帶血、咳血、流鼻血問題，可以把蓮藕和生側柏葉，白茅根搭配在壹起煎煮以後服用，可以達到好的輔助治療作用。
2、化瘀
把蓮藕榨成汁來喝能夠讓淤血問題消散，也可以把新鮮蓮藕洗幹凈以後生吃或者是搭配酒來服用，都能起到解除毒素、消腫破血化瘀作用，中醫方面認為它是壹種止血又不留淤的好食材。
3、美容養顏
蓮藕能養胃滋陰，是女性美容養顏的佳品。蓮藕花具有藥用價值，有延年益壽之功效。
4、助消化
蓮藕所含有的豐富的微量元素有利於腸胃蠕動，排除體內毒素，促進機體消化。
5、生津止渴
蓮藕味甘多液，對於夏天容易口幹舌燥、心煩、便_、失眠等火氣大癥狀，效果特別好。建議容易口渴、咽幹、煩躁的人可用鮮藕、甘蔗、荸薺、梨、麥冬等榨汁制成五汁飲服用。