因為銀耳不僅營養成分高，而且含有多種粗纖維，進入人體後能迅速排出體外，將體內多余的脂肪帶走，也起到減肥的作用。
2如何吃銀耳減肥涼拌銀耳材料:鮮銀耳、香菜、鮮醬油、雞精、香油。
工作方法
1.將銀耳浸泡在水中，直到它變軟，去除硬塊，然後清洗。
2.將鍋裏的水燒開，放入銀耳，煮兩分鐘，燉五分鐘。然後撈起，瀝幹，放到碗裏。最後加入鮮醬油和雞精拌勻。
3.香菜洗凈切塊，放入上述碗中，然後加入香油拌勻。這道菜很好吃。哦，讓我們試試。
銀耳蓮子湯材料:鮮銀耳、蓮子、大棗、枸杞、冰糖各適量。
工作方法
1.將銀耳用清水浸泡，去除底部發黃的硬結，然後切絲備用。壹般用三四朵就可以了。
2、蓮子需要中間無芯，不苦，放多少隨妳喜歡。
3、湯鍋放水，壹次放夠水，留有蒸發的空間，烹飪過程中間不要加水。
4.將銀耳、冰糖(三兩左右)、大棗、枸杞放入冷水中，大火燒開，壹定要不斷攪拌鍋，防止銀耳膠粘鍋。燒開後關小火煮，也要不停的翻炒鍋。
5、蓮子好煮，後期放進去。
6.煮開後繼續煮，直到銀耳糊化，湯汁粘稠。
3黑木耳的功效是1。黑木耳能提高肝臟的解毒能力，保護肝功能。既能增強機體抗腫瘤免疫力，又能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。
2.也是滋補藥，特點是滋而不膩。具有健脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、健腦、滋陰清熱、潤燥的作用。對於陰虛火旺，不溫不火，靠人參滋補的患者，是很好的滋補品。
3、銀耳含有豐富的天然膠質，加上其滋陰功效，長期使用能滋潤皮膚，有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效。黑木耳是壹種含有膳食纖維的減肥食品，可以幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收。