壹、日式烤肉飯團的配料
為了做日式烤肉飯團，我們需要準備壹些食材。米飯肯定是要的，最好是今天剛蒸好的米飯，然後準備壹些魚，油，醬油，糖。
二、日式烤肉飯團的制作流程
首先要用手蘸點鹽水，然後把米飯放在鮮湯瓶裏挖個小洞，把準備好的魚苗放進去，再抓壹點米飯上來，揉成飯團的形狀，過程中放進去。如果不知道怎麽捏，可以提前準備壹個模具，直接把飯團放進模具裏，就可以呈現出妳想要的形狀。雖然我們最後都是要吃飯的，不必太在意飯團的形狀，但還是要做壹些有儀式感的飯團，所以我建議妳練成三角形或者心形。飯團做好待用後，此時將調味料、醬油、糖混合在壹起，它們的比例可以根據自己的口味進行調整。然後在鍋上放油，大火加熱，把飯團放在上面烤到烤好的壹面看起來酥脆，翻過來，在烤好的壹面刷上原生抽，重復以上動作。我們做飯團的時候，可以把飯團放在碗裏，撒壹點香蔥，加壹點魚，倒壹杯綠茶，最後放點紫菜。
第三，儀式感
在制作日式飯團的時候，我們可以感覺到這個過程其實更註重儀式感。另外，我們用家裏的剩菜。不可能像電視劇裏那樣反復琢磨打壹個飯團，所以手藝上不要太苛求自己，主要是喜歡吃。