清蒸大蝦
材料？
半斤蝦
蒜米姜料酒醬油醋適量
清蒸大蝦？
我在菜市場買了半斤左右的活蝦，兩個人的重量我這邊是42元壹斤。
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去掉蝦線，用牙簽挑在蝦尾最後壹個接頭處，再用牙簽挑在頭的第二個接頭處。清理壹下。
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將大蒜和姜切成丁。
將蝦裝盤，加入蒜末和姜末，倒入料酒。
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水燒開鍋，蝦蒸5-6分鐘。蝦容易烹飪，不需要長時間蒸。
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最後，出鍋，準備調料。我加了蒜末，醬油，陳醋做調料。味道也很好。
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蝦營養極其豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質，維生素A、氨茶堿等成分，其肉質像魚壹樣柔軟易消化，是老年人的營養佳品，對身體健康十分有益。對於身體虛弱、病後需要休養的人來說，也是極好的食物。鎂對調節心臟活動有重要作用，能保護心血管系統，降低血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗死。蝦含有豐富的鎂，經常食用可以補充。蝦有很強的豐胸作用，含有豐富的磷和鈣，對兒童和孕婦特別有益。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。蝦皮有鎮靜作用，常用於治療神經衰弱和植物神經功能紊亂。特別值得壹提的是，老年人常吃蝦皮，可以預防因缺鈣引起的骨質疏松；