方法1:
材料:雞腿1，洋蔥壹根，青椒壹個，日本醬油壹個，黑胡椒壹勺，胡椒粉壹扔，鹽壹扔，色拉油壹扔，白糖或蜂蜜兩勺，烤鳥半勺(日式雞肉串)。把雞腿切出來，分成3-4厘米的方塊(壹口就好，不要太小)，撒壹點胡椒粉和蔥花，抓勻。將洋蔥或青椒切成段，準備好。用1份醬油，兩份色拉油，壹點點黑胡椒，半勺糖，加少許蠔油調味。把它們拌成醬，雞皮就做成了丸子。將青椒和洋蔥放入串爐或烤箱預熱，放在架子上開始烘烤。最好是開放式烤箱，方便翻面。翻面的時候發現表面變白了，開始板結，於是知道刷了壹層醬，刷在剛翻面上。註意不要把油和醬滴在取暖器上，會冒煙。烤了壹段時間，發現菜或者雞的邊角開始發燙，說明溫度已經超過185度，撒上鹽和胡椒粉翻面就可以吃了。完美的烤雞內外都很嫩，入口很軟，如果雞肉夠新鮮的話。
方法2
1.雞腿和大蔥洗凈。
2.用剪刀剪雞腿。
3.移除骨頭。
4.雞腿洗凈切塊，用料酒腌制十分鐘。
5.將腌制好的雞腿肉和大蔥間隔用竹簽串起來。
6.烤箱預熱15分鐘，然後把準備好的烤鳥放進去，撒上海鹽，烤20分鐘。
方法3
步驟1雞腿和大蔥洗凈。
將蔥切成段
第三步用剪刀將雞腿剪開，去骨洗凈。
第四步切雞腿，用料酒腌制十分鐘。
第五步:將腌制好的雞腿肉和大蔥間隔用竹簽串起來。
第六步:烤箱預熱15分鐘，然後將準備好的烤鳥放入上海鹽中烤20分鐘。