做法:用椒鹽和白果翻炒至熟，取壹碟帶殼白果(150-200g為宜)。妳可以剝殼吃。冷食幹燥無味。招待客人的時候，要炒壹炒，趁熱吃。熱食的美味香味。
2.銀杏餃子:
做法:磨粉，將5克銀杏仁烤至酥脆。雞油燒開，面粉翻炒，黑芝麻翻炒後搗碎。加入糖、銀杏粉、黑芝麻，蜂蜜壓成糊狀。加入雞油和炒面，揉成餡。分成小組，將糯米粉混合均勻。填餡包餃子。將餃子放入鍋中，直到鍋中的水沸騰。慢慢煮，直到餃子浮在水面上3-5分鐘。
3、糖蠟銀杏:
材料:馬蹄200克，白果400克。豬油100g，糖100g，鹽，香醋，濕澱粉，香油，味精。
做法:瀝幹水分，白果用開水燙出澀水。刀壓略平。荸薺去皮洗凈，切成約1.2厘米的方塊。用炒勺將豬油燒開，用少許鹽將銀杏和荸薺丁炒至銀杏變黃，用白糖和香醋翻炒，用濕澱粉勾芡，加入味精，倒入小磨香油推勻，即可食用。
4、甜瓜銀杏杯:
食材:清湯500克，準備:1000克小冬瓜。香菇100克，味精100克，竹筍100克，精鹽100克，山藥100克，熟大豆油25克，杏仁100克，香菜10克，蓮子10克。
做法:刮掉外面的薄皮，切掉冬瓜上端的1/3作蓋，小冬瓜洗凈。然後把瓜子和果肉挖出來，放入燒開的鍋裏燙至半熟，再用冷水浸泡，徹底涼透。將銀杏、蓮子用武火煮沸，取香菇、竹筍、山藥洗凈，切成1 cm見方的方塊。然後倒入冬瓜杯中。加入清湯、味精、精鹽15g小火燉5分鐘左右。蓋上蓋子，放壹點熟大豆油。上屜蒸15分鐘，取出放入大碗中，撒上香菜。