青椒炒豬心
需要準備的食材：豬心1個、大蒜1把、青椒6個、小米椒2個、生姜少許、生抽1勺、料酒數滴、鹽1茶匙、澱粉少許、雞精少許、黑椒粒少許。
開始制作第壹步、先將以上的所有食材豬呢比好，然後將買回的新鮮的豬心準備好，將大蒜、青椒等食材拿出，因為這種大青椒都不辣，所以另外放了幾個小米椒調壹下味道，不喜歡辣的可以不放。大蒜也就是妳們說的青蒜，喜歡吃就多放壹些；
第二步、先將大青椒洗凈人，然後將其破開將裏面的籽去掉，然後再削成滾刀塊的片狀。然後準備豬心，將豬心洗凈，然後對半切開，再將其切薄片，備用。然後將大蒜切段，最好將蒜白和蒜葉部分分開放，小米椒切成顆粒狀；
第三步、準備大碗壹個，將切好的豬心放入碗中，然後再碗中加入少許的澱粉、料酒和生抽調拌均勻，腌制10分鐘左右。這樣腌制過的豬心炒著更加的鮮嫩哦，口感很是美味呢；
第四步、準備炒鍋，將炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，然後熱鍋熱油，倒入豬心開大火快速翻炒，看到豬心變色後盛出。腌制過的很容易就炒熟的，然後利用鍋中剩下的油，先倒入青椒和蒜白部分，大火煸炒2分鐘左右；
第五步、然後火踵放入豬心和大蒜葉、鹽、小米椒壹起翻炒2分鐘，撒上黑椒粒關火裝盤；
這樣美味香辣的嫩滑青椒豬心就做好啦，營養美味很是健康。嫩滑的豬心腌制過後，炒出來味道很是不壹樣呢，如果是換成酸豆角，加上泡椒來炒，這道菜就更加的下飯了。味道壹級的棒呢。