梭子蟹、蝦、花甲的烹飪方法：如果是新鮮的，建議什麽調料也別放，直接上鍋蒸，就是最美味的。
材料：梭子蟹、蝦、花甲、粉絲、蔥、姜、蒜、料酒、醋、醬油、鹽、味精。
蔥油螃蟹：
梭子蟹洗凈，剪成幾段。放置壹旁。切蒜末姜片備用用盆裝蟹，撒姜片蒜末。水燒開放入螃蟹蒸10分鐘後取出，濾去水分。另起鍋燒熱放油，加入醋糖醬油蔥花調味，直接把調味澆於蒸熟的螃蟹上即可食用。
清蒸蟹：
螃蟹洗凈，剪成塊，雞蛋加水打散，盤底鋪泡軟的粉絲加打散的蛋液，上面放剪塊的螃蟹，水燒開後放入，10分鐘後取出即食。此菜講究壹個鮮，不放鹽不放味精。
烤皮皮蝦：
有的地方又稱富貴蝦，很多地方很多人都喜歡吃椒鹽味，其實海鮮突出的是壹個鮮字，壹大堆調味上去掩蓋了食材的本體，我個人不太喜歡。
用小刷子刷幹凈肚皮，鍋燒熱直接放入蝦，不放心的可以稍微加點水，聽到吱吱吱吱叫了，看蝦體出白色蛋白質就可以關火開撕了，吃的時候註意嘴角別被戳破啦。
粉絲蒸蝦：
蝦破背去腸線，懶的抽腸線的同學就抽自己懶筋吧，要註意，先把蝦放速凍室10分鐘後會更好處理。盤底鋪粉絲，上面放蝦。
醬油、醋、糖、料酒、味精混合調勻澆在上面。水燒開入鍋8分鐘取出。另起鍋熱油，倒入蒜泥炸出香味澆於蒸蝦之上即可。
炒花甲：
首先將花甲放在盆中，往盆中加鹽浸泡三四個小時左右。鍋中倒油，油熱後倒入蔥姜蒜爆香，將花甲倒入鍋中爆炒。加入醬油、白糖、姜末翻炒均勻出鍋裝盤即可。