枸杞是壹種滋補藥材，味道甘平。具有滋補肝腎、益精明目的功效。將其添加到雞湯中，可以增加雞湯的營養價值，但對雞湯本身的味道沒有影響。同時枸杞色澤鮮艷，紅色鮮艷。加到雞湯裏可以給雞湯增色，看起來更有食欲。
2、紅棗
大棗味甘性溫，有補中、養血、安神的功效。加入雞湯中，可以增加雞湯的溫補作用，提高整體的食藥膳效果。而且紅棗湯可以增加雞湯的味道，讓雞湯增加壹點甜味，起到壹定的解悶作用，所以紅棗也是比較好的食材。
3.山藥
山藥是壹種藥食同源的食物，具有壹定的健脾和胃、生津益肺、補腎澀精的功效。在雞湯中加入山藥，不僅可以補充營養價值，而且非常美味，所以還可以增加雞湯的味道。
擴展數據:
妳應該用砂鍋而不是鐵鍋來煮雞湯。因為鐵鍋會把鐵銹味帶入雞湯，不如砂鍋聚鮮味，增美味。煨湯的秘訣是大火煮，小火慢燉。這樣可以最大限度地溶解蛋白質提取液等鮮香物質，湯汁鮮醇可口。
只有用小火長時間慢燉，才能使提取液溶解得更多、更清、更醇。可以加入冬瓜、香菇等壹些吸油的食物壹起煮，可以減少膽固醇的吸收。
放鹽的時間在某種意義上可以主導雞湯的味道。不管是有人說鹽要放在鍋裏還是放在半熟的時候，都是不對的。鹽煮久了會和雞肉發生反應，鎖住雞肉中的蛋白質，湯淡肉不爛。
雞湯燉好後壹定要放鹽等調味品。加鹽後轉高火10分鐘，然後停火，中途不用揭蓋，不僅味道全在，雞湯也更鮮美。註意鹽放進去後不要攪拌，會留下生鹽的味道。
人民網-雞湯有營養？煮雞湯講究竅門