2塊雞胸肉
餛飩皮100張
2湯匙鮮醬油
1湯匙蠔油
蛋清1
適量的鹽
胡椒粉1茶匙
雞精1勺
2湯匙玉米油
步驟1:雞肉切片，切丁，剁成肉末。
第二步:幹香菇泡水。我提前泡了壹夜。早上起床後，把蘑菇拿出來，晾幹，切丁。
第三步:將上面寫好的所有調料加入到雞肉末中，用力攪拌備用。
第四步:將蘑菇丁放入鹵肉中。攪拌。
第五步:然後準備壹碗水。妳需要在面團上加水來包餛飩。包裝是元寶餛飩。種類很多，打包就好。我覺得形狀好不好不重要。反正都是煮好的好吃，皮薄餡大就完美了。
包好的可以攤開冷凍。定型後裝入食品袋，放入冷凍室。但是雞肉餡冷凍後肉質會更柴。建議吃完了再吃，口感最好。
餛飩用清水煮，再加些涼水煮三次。
取壹個大碗，放紫菜、蝦皮、芥末、白胡椒丁、鹽、醬油、醋。我喜歡根據自己的口味放好幾種湯。
然後餛飩端出來，和餛飩煮的湯壹起攪拌。最後加入壹些香菜粉。
蘑菇、雞肉和餃子
1將鮮蘑菇、洋蔥、馬蹄切成小塊。
在雞肉末中加入醬油、蠔油、紹興酒、玉米粉、香油、糖和胡椒粉，腌制20分鐘。
3加入鮮香菇、荸薺、蔥、蒜末、香菜拌勻。
4將雞肉餡放在餃子皮中間，將餃子皮邊緣打濕，對折。重復包餃子的步驟。
5中火加熱炒鍋，加入少許油，放入餃子，炸至鍋底金黃色。
6把餃子倒過來，加壹點水，蓋上鍋蓋煮，直到水分全部蒸發，餃子完全熟了。