卷心菜有很高的營養價值，而且它有很多功能。鮮白菜有消腫殺菌的作用。如果妳有壹個好朋友肚子疼，喉嚨痛，腫脹，牙痛，那麽妳可以把白菜榨汁喝掉或者擦患處。那能很好的緩解痛苦癥狀，堅持喝壹段時間的實際效果更突出。
長期食用白菜還可以預防胃炎。因為白菜含有充足的維生素U，維生素U對治療潰瘍有非常好的效果，可以合理的加快潰瘍的愈合，所以可以合理的防止胃炎的惡化。白菜還有很多營養價值。如果患有癌癥的患者可以經常服用卷心菜，因為卷心菜中含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生物，這樣的營養素可以合理地殺死體內引起敗血癥的異常體細胞。
白菜的營養價值很高。它含有豐富的錳，能及時補充人體缺乏的營養元素。而且常吃可以改善冠心病和缺鐵性貧血。不僅如此，它還含有鈣和磷，可以促進和加強肌肉骨骼系統，幫助人們增強抵抗力。可用於預防流感。卷心菜含有豐富多彩的維生素，對我的身體有好處，還能填飽肚子。還能調節每個人身體的酸濃度，改善人的皮膚，達到美容護膚的實用效果。
眾所周知，直接生吃蔬菜是保存蔬菜營養元素的最大方法。我們可以把白菜洗幹凈，切成細絲，搭配其他喜歡吃的蔬菜。加入低熱值的沙拉醬或醋汁，既能獲得足夠的營養，又能強身健體。
如果實在不喜歡直接生吃蔬菜，又想最大限度的保留蔬菜的營養成分，可以將白菜切成絲，放入水中浸泡30秒，然後立即取出，稍微擦幹水分，用香蔥、蒜末、醬油、醋、紅椒、花椒等調料拌涼菜、辣醬，更適合大家的口味和愛好。