食品
3個西葫蘆
食用油適量
兩個洋蔥
4片生姜
兩勺鹽
味精
兩湯匙十香粉
2湯匙孜然粉
方法/步驟
1西葫蘆洗凈；將洋蔥和姜切碎。
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2用工具將西葫蘆擦成絲，在面板上剁幾下，不要剁太多，將西葫蘆放入鍋中。
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3加入鹽、味精、香辛料粉、蔥姜末調味，順時針攪拌均勻。
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4加入壹湯匙澱粉，順時針攪拌孜然粉。
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5加入壹碗面粉，攪拌。如果面粉幹了，可以加少量水，攪拌均勻。
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6鍋洗滌放心，適量的食用油，油溫測試。油熱的時候，加入素丸子。壹手擠素丸子，壹手用勺子挖。
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當妳開始放西葫蘆球時，關小火。當素丸子裝滿壹個鍋的時候，用筷子轉移素丸子。
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8把火調大，註意肉丸表面的變化。將肉丸炸至金黃色，關火。
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9取出丸子，軟糯可口的西葫蘆丸子就做好了。
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需要註意的事項
西葫蘆絲加鹽會把汁腌起來，不要加太多水。
炸丸子要註意火候。
如果面團球粘在勺子上，勺子可以粘壹些冷油。