壹、當日開店前準備細則
(1)原材料和物資的準備
A.根據業務需要分別煮紅茶、綠茶等備用料。
B.準備好濾網，奶茶杯，吸管等用品。
(2)清潔工作臺
A.產品陳列必須分類，以確保整潔、清新和幹凈。
B.用濕布擦拭臺面，再用幹布擦幹，保證幹凈整潔，無塵無水。
(3)擺放各種用具
A.電器齊全，有序擺放果汁瓶、茶壺等。
B.這些器具是幹凈的，沒有損壞。
(4)清潔和檢查店內設施。
A.所有電器都應該正常工作。
b冰櫃內無水無汙物，外觀光亮。
二、當天開店後的工作規則
(1)問候客戶
店外路人要善意微笑，問壹句“妳好”。顧客進門，要禮貌地打招呼，“您好，歡迎光臨”。
(2)推薦產品並回答客戶的問題
收銀員應該說“歡迎光臨XX，請問想喝點什麽？”並向客戶提出建議。推薦奶制品不要超過1倍。當顧客對飲品不確定時，主動引導“要不要喝奶茶、水果茶等。”。
(3)客戶訂單
顧客點餐後，收銀員馬上重讀他點的飲料名稱，問:對嗎？結賬後，收銀員交給工作人員調配，並對客戶說:“請稍等，我們馬上為您調配。”。
(4)完成並移交給客戶。
飲料制作完成後，交給顧客，並提醒顧客“小心熱飲”等註意事項。並對顧客說:“謝謝品嘗。如果您有任何意見，請隨時反饋給我們。”看著顧客離開，對顧客說“歡迎下次光臨”。
以上開店建議，對開店的同學有幫助。