年糕是中華民族的傳統食品，屬於農歷新年的時令食品。這是壹種用糯米或米粉蒸的蛋糕。春節期間，中國許多地區都講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三種顏色，象征金銀。又叫“年糕”，與“年年高”諧音，寓意人們的工作生活壹年比壹年好。所以有前人的壹首詩，把年糕叫做:“年糕之意稍深，白如銀黃金。我希望等我老了，我會有利可圖，我真誠地希望我的財富到來。”
如何用番茄醬炒年糕；
材料:番茄1~2、年糕、番茄醬；
1.先煮壹鍋水，把年糕焯軟(或者煎壹下)。
2.把西紅柿切成小塊。
3.在熱鍋裏放油，炒西紅柿。
4.加入番茄醬繼續炒。
5.加入年糕，攪拌均勻。
6、加壹點鹽和醬油調味，番茄醬本身有鹹味，其他調料不要放太多。
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食材:年糕(最好是長條形)、辣椒醬(壹般大超市都有，紅色包裝)、番茄醬、醬油、鹽、大蔥、火腿腸(喜歡也可以吃其他魚丸)。
1，壹湯匙水入鍋，燒開。
2、辣椒醬壹勺(那種湯，不喜歡辣的可以少放)，攪拌至在開水中融化。
3.鍋裏煮年糕，註意攪拌，不要粘鍋。
4.年糕快熟的時候(軟軟的，用筷子很容易夾起來)，加入大蔥，火腿腸，兩茶匙番茄醬，少許醬油，如果味道鹹的話，再加壹點鹽。5.當湯收得差不多的時候，放在盤子裏。