葛根又叫野葛、野葛。葛根具有健脾養陰、生津止渴、降火潤燥、舒筋安神、祛內熱的作用。所以葛根非常適合調理秋冬身體不適。葛根的澱粉含量在40%以上，還有大量人體所需的微量元素。用葛根煮湯，是最營養最美味的食材。我們經常用葛根和豬蹄、排骨、大骨頭、魚、薏米壹起煲湯。可以說是湯汁鮮美，粘稠可口，老少皆宜。下面我們就來看看葛根，用什麽食材做湯比較好。
我的回答是:葛根可以和排骨、花生壹起煮。廣東人對這種湯很熟悉。在吃葛根的季節，隔天煮壹次葛根湯。喝的主要原因是解渴生津，尤其是農忙回來，需要壹口湯喝。接下來我就分享壹下葛藤排骨花生的烹飪步驟。
[烹飪步驟]
1.材料:葛根500克，排骨1根，花生100克。
2.先準備壹個砂鍋，洗幹凈，放入冷水中燒開。
3.葛根去皮洗凈，切成丁，放入盤中備用。
4.排骨切成小塊，洗凈瀝幹備用。
5.花生洗凈備用
6.燒開後加入所有準備好的食材繼續煮。水再次沸騰後，撇去浮粉。
7.吃之前蓋上蓋子燉兩個小時。
[葛粉排骨花生湯]
1.記得選擇新鮮的葛根。
2.排骨最好選擇新鮮的鮮肉。
煲湯壹定要有耐心，會更甜。
4、可以加壹點鹽，湯不要太鹹，太鹹會掩蓋葛根的甜味。
葛根除了可以煮排骨、花生湯，還可以煮排骨、紅豆、薏米湯。葛根紅豆薏米湯主要針對濕氣重的人，需要脫水的朋友可以試試。以上是我作為廣東人最喜歡的湯之壹。