1.蒸牡蠣家庭版
1.準備食材:12生蠔。材料:大蒜20個，蔥20g，65438+小米椒0個，芥末。調料:10g醬油，5g油耗，5g鹽。
2.去掉牡蠣的上殼，洗凈備用。將蒜、蔥、小米剁碎放入熱鍋(熱鍋放油，放入蒜、蔥、小米炒香，放入生抽、蠔油、鹽，中火煮沸)備用。榨菜擠到碗裏，加點醬油備用。
3.用蒸鍋倒熱水，將生蠔放入蒸鍋，將蒜蓉醬抹在生蠔面上，隔水蒸3分鐘。
2.姜蔥烤牡蠣
1.準備食材:12去殼牡蠣。材料:姜20克，蔥10克，蒜2個。調料:醬油10g。
2.牡蠣肉用生粉洗凈備用，姜、蔥、蒜切段備用。
3.砂鍋熱油，放入蔥、姜、蒜翻炒壹分鐘，放入生蠔翻炒20秒，蓋上鍋蓋，在鍋蓋上灑些高度酒，烤壹分鐘。打開鍋蓋，撒上蔥段出鍋。
3.生蠔煎蛋。
1.準備食材:12去殼牡蠣，3個雞蛋。材料:香菜10g，洋蔥10g，紅薯粉10g。調料:鹽
2.牡蠣肉用生粉(洗5遍以上)洗凈備用，香菜、洋蔥切段備用。
3.用碗，放入紅薯粉，用溫水攪拌，拌入雞蛋，拌入生蠔，拌入香菜和洋蔥，熱鍋下油，放入攪拌均勻的生蠔，中火煎。可以分別煎兩三次，直到兩面金黃。
牡蠣湯
1.將牡蠣清洗幹凈，挖出牡蠣肉，然後將牡蠣肉洗凈備用。
2.少量豬肉切末，生姜切絲。
4熱鍋放油，放入姜絲炒香，再放入肉末，炒至變色，加水燒開，放入牡蠣肉煮5分鐘。鮮美的牡蠣湯出鍋了！根據個人口味加入辣椒味道更好！