◆配料:
洋蔥70g、意大利幹蘑菇5g、胡蘿蔔20g、紅番茄200g、樂嘉牛肉湯粉8g、清水400ml、樂嘉番茄醬30ml、幹紅葡萄酒30ml、芹菜10g、橄欖油40ml、月桂葉2片、歐芹和百裏香少許、鹽和胡椒粉適量、帕爾馬硬芝士粉適量。
◆方法:
1)做肉醬:洋蔥，胡蘿蔔，泡意大利蘑菇，芹菜。用橄欖油炒。小火翻炒至棕色。加入牛肉翻炒至同色，加入去皮無籽番茄壹起翻炒。當西紅柿煎好後，加入紅酒和樂嘉番茄醬，攪拌均勻。將樂嘉牛肉湯粉加入400毫升清水中，制成牛肉湯，鹽和香料，小火燉半小時左右，最後用鹽。牛肉湯粉，用胡椒調味，取出香料。
2)將面食放入開水鍋中煮熟。(1升加10g鹽)運至90%時，放入篩子瀝幹水分，放入調味盤，淋上橄欖油，攪拌面條。
3)鍋中加入少許肉醬，翻炒意大利面，裝盤，表面加壹層意大利肉醬，最後撒上帕爾馬幹酪硬芝士粉。
■番茄意大利面食材:意大利面、番茄、橄欖油、洋蔥。做法:煮意大利面。將新鮮的西紅柿洗凈，放入攪拌機中攪拌成糊狀。將洋蔥洗凈切碎，放入有蒜泥的炒鍋中，用橄欖油將洋蔥炒至金黃色，然後澆在意大利面上，加入番茄汁作為調味汁。
■蔬菜通心粉原料:通心粉、聖女果、新鮮小油菜、西蘭花、胡蘿蔔、甘藍。做法:將通心粉放入水中煮沸，在煮的過程中加入少量的鹽，煮好後瀝幹，放在盤子裏。將油菜、西蘭花、胡蘿蔔、羽衣甘藍放入鍋中翻炒，加入胡椒粉、雞精等壹些調料。將炒好的蔬菜倒在通心粉上，放壹些櫻桃番茄作為點綴。