佐料
南瓜塊
200克糯米粉
輔助煉乳20克
20克奶粉
合適的填充量
壹勺牛奶
適量的面包屑
白糖適量
甜味
油炸技術
四分之三個小時需要時間。
簡單的困難
脆皮南瓜餅的做法步驟
1
原料圖。
2
南瓜切片，蒸熟，搗碎。
三
加入煉乳、奶粉、糯米粉和糖揉成光滑的糯米面團。
四
分成相等的部分。
五
將壹份面團分成兩半，在底部均勻摩擦。用手壓壹個坑，裏面填滿餡料。
六
將另壹半均勻摩擦後將餅拍在上面，用模具壓好備用。
七
蘸上壹層牛奶，放入面包屑中均勻蘸取，形成綠色體。
八
現在可以煮著吃，放冰箱冷凍，吃的時候直接油炸。
九
加入熱油，中火煎至金黃酥脆。油炸南瓜餅應該趁熱吃。
技巧
1，糯米粉不能用力結塊，更是“吃軟不吃硬”。
2、內陷我選擇全面的堅果，不限，可以根據自己的喜好，或者只包糖甚至什麽都不包也不錯。但是內陷不能太軟也不能太薄，因為糯米不好掌握，要硬起心腸或者冷凍壹段時間。泡過的葡萄幹和幹果會特別好吃。
3.我是用餅幹模具做的，不是自己做的圓餅，味道是壹樣的。也可以用月餅模具。
4、不要碰蛋液，可以用不加奶的水，但是不要碰蛋液。會影響南瓜的風味。
5、最好選擇老南瓜，而且是那種軟軟甜甜的南瓜。不建議用那個圓南瓜。