又到了吃菠蘿的季節。菠蘿的皮很厚，利於儲存。現在運輸方便，到處都能吃到菠蘿。菠蘿可以直接生吃，也可以做成壹道菜。菠蘿的酸甜口味很受歡迎，在粵菜中也被廣泛使用。菠蘿可以做成炸雞胸肉、炒飯、糖醋豬肉，最簡單的就是菠蘿炒飯。
菠蘿本身是黃色的，再加上其他配菜的點綴，黃、綠、白、紅，顏色變得非常豐富，讓人看到菠蘿炒飯胃口大開。他們嘗起來酸酸甜甜的，米飯越好吃，蔬菜越油膩，各種味道都在嘴裏。生成真的很好吃！？
菠蘿炒飯不需要太多調料，會掩蓋自己的香味。唯壹用的調料是鹽，出鍋前撒上。整份炒飯完全原汁原味，天然健康美味，不會剩飯。
配料:米飯、菠蘿、什錦蔬菜、洋蔥、香腸、雞蛋。
天冷了，我胃口不好。嘗嘗這個菠蘿炒飯。又酸又甜，壹粒米都不剩。
調料:鹽。
步驟:
1.將雞蛋放入碗中，鍋中放油，倒入雞蛋，用鏟子反復翻炒，煎成塊。
2.菠蘿用鹽水浸泡10分鐘，洋蔥去皮，香腸切丁。
3.鍋熱後，倒入食用油，再倒入蔥段，炒至微黃香味。
4.加入切好的香腸，翻炒壹分鐘。
5.加入什錦蔬菜和菠蘿丁，炒壹分鐘。
6.加入米飯、炒雞蛋和2克鹽翻炒壹分鐘。
小貼士:
1.菠蘿含有菠蘿蛋白酶，會刺激舌頭。食用前用鹽水浸泡5分鐘。
2.菠蘿的內核很硬。如果去掉，味道更好。菠蘿的內核可以和其他水果壹起榨汁。
3.什錦蔬菜可以買現成的，也可以自己在家做。用家裏常用的蔬菜就可以了。可以直接生切丁，但是不能生切丁，焯水。
4.米飯要軟硬適中，是五谷雜糧。太粘的米飯不適合炒飯。
5.炒雞蛋的時候，炒到沒有蛋液就行了，再和米飯壹起炒，不然就老了。