那些菜很簡單，適合新手做。為什麽很多名廚都做？

將涼拌的苦瓜和大蒜剁成蒜泥，幹辣椒切成小塊，苦瓜洗凈後切成兩半，挖出苦瓜瓤，再將苦瓜切成粗細適中的番茄沙拉。把西紅柿切好，放在盤子裏，澆上沙拉醬。不要沙拉醬，糖也可以，不要糖，幹糧也可以。豆腐湯——特點:香、滑、營養。主料:豆腐壹塊、雞蛋壹個、胡蘿蔔半根、玉米粒適量、火腿腸適量、蔥花適量、澱粉適量。“青龍睡雪”的做法:準備幾根新鮮的青瓜，洗凈，切段或放在盤子裏成條狀，撒上壹些糖即可食用。泡菜第壹次做的時候有點麻煩，但是後面就很簡單了，簡單到把原料洗幹凈，扔到鹹菜缸裏，吃的時候拿出來切！每周最多花幾分鐘給祭壇周圍換水，調整泡菜水的鹽水濃度。

蔥爆肉，我們需要準備好蔥和肉，蔥切成小塊，剩下的再切成小塊。先放入蔥花，肉微焦時放入，攪拌至肉變白壹分鐘，再放入蔥，加入鹽醬油和雞精，攪拌兩分鐘。超級大餐。而且顏值也挺高的！

我做菜的原則是調味品不要太多，少鹽少油。畢竟我家是吃的。所以我們家調味品很少。我做菜壹般放幾種調味品:鹽、油、蘑菇粉，涼拌放點醬油和醋，或者蒸魚加壹瓶蒸魚醬油。我覺得做淡菜最簡單。妳只需要把水燒開，把妳最喜歡的卷心菜放進去，煮到足夠硬，妳就可以吃了。用最簡單的食材做出符合個人口味的食物是最難的事情。不僅要突出菜的原味，還要了解合適的烹飪手法和調料的搭配，才能做出壹道簡單又美味的菜。