將三文魚切成厚片，撒上少許糖和料酒腌制幾分鐘。
開小火，將魚片平放在不粘鍋上，輕烤，變色時翻面，兩面充分變色即可食用。
表面撒少量椒鹽或胡椒粉鹽，然後擠檸檬汁或酸橙汁，用少許蔥花或香菜葉點綴，即可食用。
因為三文魚本身含有大量的脂肪，所以可以不放油曬幹。
吃法:三文魚丁炒飯
將剩余的米飯、三文魚丁或碎、西蘭花和胡蘿蔔碎以及青蔥切碎。不粘鍋放少許油，放入少許花椒粉炒香，放入蔥花，放入胡蘿蔔碎和西蘭花翻炒壹分鐘，放入三文魚丁翻炒，最後放入米飯翻炒，放入少許鹽、醬油和胡椒粉調味。顏色有紅色和綠色，非常漂亮。
每條100克養殖三文魚的營養價值如下:
熱量208大卡，蛋白質20.4克，脂肪13.4克，碳水化合物0克。
維生素B1.21毫克，維生素B2 0.1.6毫克，維生素A 58微克(1.93國際單位)。
鉀363毫克，鎂27毫克，鈣9毫克，鐵0.34毫克，鋅0.36毫克。
DHA 1.1g，DPA 0.39，EPA 0.86，Ala 0.15g..
三文魚的蛋白質、脂肪和B族維生素含量與雞肉、牛肉等瘦肉相當。其鐵、鋅含量低於肉類。鈣和維生素A都不能補充，也不能代替牛奶和雞蛋。ω-3脂肪酸有四種，是肉、蛋、奶所不能替代的。
作為生魚片，壹定要特別新鮮，質量上乘。畢竟沒有經過加熱殺菌，細菌容易超標。如果妳對超市三文魚的新鮮度和衛生水平有所懷疑，尤其是家裏的老人和小孩，煮熟了吃是安全的。