漢族名菜，色香味俱全，屬於浙菜。由玉米、椒鹽、油、鹹胡蘿蔔、黃瓜、火腿腸、洋蔥、椒鹽、姜、豌豆等制成。現在我告訴妳兩種制作椒鹽玉米的方法。我希望妳喜歡它。
鮮嫩的椒鹽玉米
材料:鮮甜玉米200克(忌糖者可用粘玉米)，鮮碗豆50克，胡蘿蔔50克，黃瓜40克，香腸40克，鹽、胡椒、姜、蔥、雞精食用油適量。
鮮嫩椒鹽玉米的做法
1.將玉米粒去皮洗凈。
2.準備配菜，將豌豆脫粒，將胡蘿蔔、香腸和黃瓜切成丁。
3.將姜和洋蔥切碎
4、焯水:坐在鍋裏點燃大火——註入寬水，燒開，玉米粒焯水約1分鐘。
5.然後，放入壹碗豆子，焯水約1分鐘。
6.加入胡蘿蔔丁，焯約1分鐘。
7.拿起三種食材，控制水分。
8.小火炒鍋放油，放入臘腸丁炒出油和香味。
9.用鹽和胡椒翻炒
10，姜蔥黃瓜翻炒。
11，加入玉米粒翻炒入味，加入雞精翻炒。
脆椒鹽玉米
材料:鮮甜玉米200克(忌糖者吃粘玉米)，鮮豌豆米50克，胡蘿蔔50克，小麥粉20克，玉米澱粉10克，食用油適量，加鹽和胡椒蔥花。
椒鹽脆玉米的做法
1，玉米粒去皮洗凈碗豆，胡蘿蔔切丁。
2.將面粉、玉米粉、鹽和胡椒混合在壹起，備用。
3.玉米粒和豌豆焯2分鐘，撈出控制水分。
4.將玉米碗、豆子、胡蘿蔔和胡蘿蔔丁在小麥粉、鹽和胡椒、玉米澱粉中滾動，然後放入漏勺中搖動，去除多余的粉末。
5.用大火將鍋裝滿油。油溫六七成時，放入玉米碗，炒豆角。等10秒左右再轉，防止掉粉。
6.煎到變色，準備第二次煎。
7.玉米粒和碗豆第二次煎至金黃酥脆，取出控油。
8、胡蘿蔔丁，因為含水量和玉米粒不壹樣，所以要分開炒，炒兩次，炒到皮脆為止。
9.將玉米粒、豆子和胡蘿蔔丁混合在壹起，撒上蔥花。
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