妳知道怎麽做鮮肉蛋黃水餃嗎？五月初五，端午節就要到了。端午節吃粽子是壹種習俗。各地的粽子壹般都用糯米包裹，但內涵和顏色要看當地的特產和習俗。那麽鮮肉蛋黃粽子怎麽做呢？跟我們壹起去看看吧。
鮮肉蛋黃粽子1壹、鮮肉蛋黃粽子的做法
準備材料，糯米和花生，提前泡4個小時。
豬肉去皮，切成小塊，加鹽、黃酒、生抽、老抽、五香粉腌制2小時。
在泡好的糯米中加入鹽、生抽、老抽，攪拌均勻。
取兩片粽子葉，切去根部，將兩片粽子葉的背面貼在背面，然後斜對折成漏鬥狀，底部倒入少許糯米，再依次放入蛋黃、豬肉、花生。
最後蓋上糯米，壓下頂蓋，用大拇指壓下兩邊的葉子，最後把前端多的葉子折下來，用草繩紮緊，壹個粽子就包好了。
鍋中加入冷水，煮2.5小時至熟。
煮熟後切開。
鮮肉蛋黃水餃2壹、鮮肉蛋黃水餃的做法
我用的是圓糯米，比較糯。先把糯米提前泡壹夜。將曬幹的粽子葉洗凈，放入鍋中煮沸，然後用清水浸泡備用；敲開40個生鹹鴨蛋，分離蛋黃備用；香菇泡發，栗子花生洗凈。
第三層切塊，用20克五香粉、鹽、醬油腌制半小時，鍋裏倒油炒肉和香菇。
煎完肉不要洗鍋。將糯米和花生倒入其中，加入30克五香粉，繼續將鹽和醬油攪拌均勻。
食材做好了就可以包了。我在壹個粽子裏放了壹塊三層肉，壹個鹹蛋黃，壹個栗子。
將包好的粽子放入高壓鍋中，將粽子加水，煮至氣高。轉到最小火繼續煮1.5小時。關火，待高壓鍋內空氣自動排盡後再開鍋。把粽子拿出來放在盤子裏吃。
我壹次可以吃兩個。