水果:
1、蘋果:因為富含果膠、纖維素、維生素C，所以有非常好的降脂作用。蘋果可以降低人體血液中的低密度膽固醇，增加對心血管系統有益的高密度膽固醇水平。
2.葡萄:葡萄汁和葡萄酒中都含有白藜蘆醇，白藜蘆醇是壹種降低膽固醇的天然物質。動物實驗也證明它能降低膽固醇，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂患者的最佳食物之壹。
3.山楂:是許多減肥茶的主要成分，其中所含的黃酮類物質能擴張血管，降低血壓和膽固醇。
蔬菜:
1、韭菜:除了鈣、磷、鐵、糖、蛋白質、維生素A和維生素C外，還含有胡蘿蔔素和大量的纖維素，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，有助於消除腸道內多余的脂肪。
2、洋蔥:含有前列腺素A，有擴張血管、降低血壓的作用；還含有有機硫化合物和少量含硫氨基酸，能降低血脂，預防動脈硬化。
3、冬瓜:含有蛋白質和豐富的維生素C，能清除體內多余的脂肪和水分，起到減肥的作用。
4、胡蘿蔔:含有果膠酸鈣，可與膽汁酸結合，從糞便中排出。人體要想產生膽汁酸，必然會利用血液中的膽固醇，從而促進血液中膽固醇的水平降低。
控制血脂也可以通過運動來實現。同時要註意飲食適當，最好戒煙戒酒。盡量少吃肥肉、動物油性油脂和蛋黃、腎、肝、肚等動物內臟。另外，肥胖者少吃核桃、葵花籽、花生等高熱量食物。