茄子不炒也不炸，還有哪些新吃法呢？該怎麽制作？

在我們生活中有壹樣蔬菜，既不是我們常見的綠色，也不是壹般蔬菜的黃色或者紅色，而是神秘的紫色，這樣蔬菜就是茄子。茄子這樣蔬菜在我國各地都有栽培，大江南北都有茄子的愛好者，不同的地方對茄子的吃法也不相同。今天就讓我們來好好了解壹下茄子以及茄子的做法。

茄子是茄科茄屬植物，茄子果實的形狀不壹，顏色除了我們常見的紫色還有白色和紅色。除了茄子的果實可以食用之外，茄子的根莖葉也可以入藥，甚至連種子都能作為消腫藥，不過茄子的種子不要輕易的吃，容易引起胃弱和便秘。

上面我們已經了解了茄子那麽我們來了解壹下茄子的吃法，壹般來說大家更喜歡吃油炸茄子，這是因為茄子在油炸之後就會變得非常的柔軟，吃起來也會有滋味。但是油那麽大吃多了確實對我們身體不好，而且有些身體不好的人是沒有辦法食用過多的茄子。那麽接下來我們就來了解除了油炸茄子炒茄子以外的另壹種茄子吃法。

有壹種吃法就是把我們的茄子進行清蒸，清蒸的茄子也會保佑茄子的味道，而且清蒸茄子能夠最大程度的去保證清爽的口感。像壹些需要保持身材的人就可以選擇清蒸茄子配上壹個好吃的醬料。首先我們需要把茄子進行清蒸，然後準備壹個小碗，碗裏放入醬油，甜醋，麻油，辣椒油，大蒜末，香菜，蔥花，芝麻。最後把我們準備好的醬料倒入我們的茄子中，或者是在吃之前沾壹點醬料就可以了。這樣的吃法既不會讓我們肥胖，而且醬料還可以根據個人的喜好進行調換。當然，茄子還有其他的做法，大家也可以根據自己的喜好進行調整。