2、雞翅用醬油、花椒、大料、蔥、姜、鹽先淹20分鐘備用。
3、香菇、木耳泡發，萵筍、藕洗凈切片用水炒了備用。
4、點火做油鍋，油熱後將雞翅炸熟放盤備用。
5、將花椒、大料、蔥、姜依次放入油鍋內炒出香味後將料鏟出，再次放入豆瓣醬、辣椒油酥、辣醬炒香。
6、再依次放入魚丸、魚豆腐、午餐肉等翻炒，六成熟後再放入香菇、木耳繼續翻炒，最後放入萵筍、藕，放少許醬油、鹽翻炒後關火，起鍋放入蒜未即可，醬香味麻辣香鍋就做好了。
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上海川域餐飲公司暨川域麻辣香鍋連鎖總部是壹家致力於川渝美食開發、川菜文化弘揚和推廣的連鎖經營機構。
麻辣香鍋飲食文化源於四川重慶壹帶，多年來以獨特的口味和實惠的價格贏得了廣大消費者的親睞。在強手林立的餐飲業界始終長盛不衰。
川域麻辣香鍋加盟流程
1、由擬加盟商按照公司的規範填寫《加盟申請表》，填寫好自己的基本資料，並附上相關復印件，傳真或遞交至公司總部。
2、總公司收到上述表格和復印件後進行初步審核，並在三個工作日給予內回復。
3、初審通過後，雙方簽訂《加盟意向書》，公司將派調查員到擬加盟商經營地進行考查。