性味甘，性微寒。
經絡入胃、腸、肝、腎、膀胱。
功效:清熱除煩，止渴利尿，疏通腸胃，清肺熱。
主要用於治療感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲音嘶啞及咳嗽。
木薯中毒等等。
食療聚會
(1)白菜幹腐皮紅棗湯
【配方】大白菜幹100g，豆腐皮50g，紅棗10。
【操作】鍋中加水熬湯。用油和鹽調味。
【功效】具有清肺熱、潤肺燥的作用。適用於支氣管炎幹咳、秋冬季肺幹咳、胃熱腸燥、大便幹結。
(2)大白菜、白菜葉和瘦肉鍋
【配方】大白菜1000g，牛肚300g，瘦豬肉100g。
【操作】白菜洗凈，切莖葉；瘦肉洗凈，切片，用調料腌制；牛肚用開水浸泡2 ~ 3分鐘，撈起刮去黑色，洗凈，切成梳狀，晾幹。將大白菜梗和蜜棗放入燒開的鍋中，用大火煮1小時，加入大白菜葉10分鐘，加入豬肉片和牛肉百葉，再煮開，調味，取適量食用。
【療效】用於秋季燥熱咳嗽少痰、口幹鼻燥、口唇幹燥:
(3)白菜蘿蔔飲料
[配方]新鮮大白菜和生蘿蔔各1200g。
【操作】將白菜、蘿蔔用涼開水洗凈，切碎搗爛取汁，加入適量紅糖，分次服用。
【功效】治療木薯中毒。
(4)幹卷心菜和米粥
【配方】冬菜幹50g，大米50g，
【操作】冬菜、大米加適量水曬幹煮粥。粥煮好後，用少量花生油沖服，每日2 ~ 3次。
【功效】治咽炎聲音嘶啞，病後少食。
(5)拌白菜
【配方】大白菜250g，糖、鹽適量。
【操作】大白菜250克，洗凈，切碎，用少量鹽腌制10分鐘，用幹凈紗布榨汁，加適量糖食用。1天分3次，空腹服用。
【功效】治療胃及十二指腸潰瘍和出血。