調料:？蛋清30g醬油20g香油10g鹽3g味精2g澱粉(豌豆)15g姜5g蔥5g植物油30g。
制造工藝
1.？將青椒和紅辣椒洗凈，去籽，切片；
2.在澱粉中加入壹些水，攪拌均勻，形成25克左右的水澱粉；
3.蔥、姜洗凈，切塊；
4.？豬肉洗凈切成薄片，用鹽、澱粉水、蛋清拌勻；
5.鍋中倒入適量的油，加熱。五成熱時，放入肉片翻炒，撈出瀝幹油渣；
6.用鍋裏剩下的油炒出蔥和姜末，放入紅椒和青椒，倒入醬油，倒入肉片翻炒；
7.加入味精，用澱粉水勾芡，最後倒入花椒油。
辣椒(顏色可選)三個大蒜，壹個生姜，適當的鹽，兩勺韭菜，適當的糖。
芝麻油的正確做法
1.辣椒和韭菜洗凈，晾幹，辣椒切成小塊，韭菜切成小塊。
2.將大蒜、生姜剁成辣椒片，加鹽、糖拌勻，放入無油無水容器中。
3.將切碎的韭菜放入容器頂部，蓋上蓋子，放入冰箱。
4.至少24小時後取出，食用前用香油調和。
青椒？火腿3根，木耳6片，鹽1，糖1小勺，香油1/3小勺，1/3小勺。
制作:
(1)青椒洗凈瀝幹，切成0.3厘米左右的薄片備用。每片火腿被切成九等份(橫切2刀，直切2刀)。木耳洗凈，切成小塊備用。
(2)將配方(1)和調料混合均勻，即可食用。
水煮豬肚500克，青椒250克，紅椒250克，蔥花適量，鹽、料酒、味精、花生油、水澱粉適量。
生產步驟
1，五花肉切片；青椒切段，去筋去籽，洗凈，用開水燙壹個豬肚，切塊備用。
接下來，取出並切成小塊。
2.炒鍋放油加熱，下蔥花翻炒，下肚片翻炒幾下。
3.加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，炒至八成熟，用水澱粉勾芡，倒入熟油，出鍋。