芡實味甘澀，性平。中醫養生認為，芡實具有抗衰老、補中、健脾、止瀉、強腎、填精除濕的功效。芡實既能健脾，又能祛濕。可以調節脾胃的功能，補益脾胃，讓其獲得動力；另壹方面可以排除體內濕氣，使身體感到放松，消除睡意。對人體來說，芡實不僅給力，還加油，是去除濕氣的絕佳選擇。
2芡實粥怎麽吃材料:1杯圓糯米，芡實75g，水8杯水，冰糖75g。
練習:
1.將圓糯米洗凈，用8杯水浸泡20分鐘，移至火上煮沸。關小火，煮10分鐘。
2.芡實洗凈，泡軟，蒸熟，然後加入粥中煮至軟身。
3、加入冰糖調味，煮沸，攪拌均勻即可食用。
山藥薏米芡實粥材料:1山藥(約300g)，薏米50g，芡實40g，大米100g。
練習:
1、薏苡仁、芡實洗凈，用清水浸泡2小時。淘米後，在水裏泡半個小時(不用泡)。
2.將泡好的薏米、芡實放入鍋中，倒入1500ml水，大火燒開，轉小火煮30分鐘，再倒入大米，繼續小火煮20分鐘。
3.戴上橡膠手套，將山藥去皮(否則山藥粘液會讓手發癢)，切成3mm厚的片，放入鍋中，繼續煮10分鐘。
3芡實煮多久？如果平時的湯鍋需要米飯和水壹起煮，煮到滾，開小火慢煮，壹般煮到粥湯濃稠即可。
如果是高壓鍋，要求米飯和水壹起放入鍋內，高壓鍋大火燒開。氣上來後，轉小火，慢煮5-10分鐘，關火。氣壓下去後，就可以吃了。
如果電飯煲要求米和水壹起放入鍋內，煮到滾，然後半打開鍋蓋，讓粥煮到想要的程度。
如果是電砂鍋，米飯和水直接壹起放入鍋裏，打開保溫檔，三個小時就可以吃了。
如果微波爐很難，我試了兩次都沒有成功。湯都喝光了。後來改成了大容器，裏面只放了壹點水就過去了。