防止皮膚發皺的
強身健體
材料
佐料
大黃魚550克
佐料
油
2湯匙
鹽
1茶匙
白酒
1茶匙
小洋蔥
壹點
黃酒
1湯匙
精力
10g
青椒絲
壹點
海鮮調味醬油
2湯匙
蒸大黃魚的做法
1.
將魚洗凈，瀝幹水分，準備好小蔥、姜片、姜絲、青椒絲、白酒、黃酒、蒸魚醬油。
2.
先用刀把魚的兩邊斜著切幾下，然後把白酒均勻的抹在魚身上，再均勻的撒上鹽，靜置15分鐘。
3.
之後，在魚盤裏加入壹半的蔥和姜，把魚放進去，加入剩下的蔥和姜，然後加入黃酒。
4.
鍋爐燒開後，蓋上鍋蓋蒸12分鐘。
5.
蒸八分鐘的時候，把蒸好的水倒掉，蓋上蒸汽。
6.
到了要撈出蔥和姜的時候，用筷子輕輕夾掉，然後放入切好的青椒和姜絲，倒入蒸好的魚和醬油。
7.
勺子裏加油，燒開，立即倒在切好的青椒和姜絲上，刺激出香味。
8.
這肉很嫩。
清蒸大黃魚成品圖
烹飪訣竅
1，大黃魚洗幹凈後，用刀斜著切幾下，吃起來更方便。先用鹽和白酒把魚腌壹會兒，讓魚有個底味。白酒可以去除魚腥味，增加新鮮度。最後加入蒸魚醬油，這樣腌制的魚不要太鹹，以免失去魚的原味。
2.蒸的時間取決於魚的大小。蒸差不多八分鐘的時候，湯就蒸好了。這湯最腥了。不要倒掉，這樣蒸出來的魚就不會有腥味了。