壽司卷是日本料理中的壹種，它是用壽司米和各種配料卷成圓柱形，切成小段後食用。壽司卷不僅美味可口，而且制作過程也非常簡單易學。下面我們就來學習壹下壽司卷的做法。
材料準備
制作壽司卷需要準備以下材料：
1.壽司米：1杯（240毫升）
2.水：1杯（240毫升）
3.壽司醋：3湯匙（45毫升）
4.糖：1湯匙（15克）
5.鹽：1/2茶匙（2.5克）
6.海苔：2張
7.配料：可以根據個人口味選擇，比如鰻魚、蟹肉、鱷梨、黃瓜、胡蘿蔔、紫菜等等。
制作步驟
1.洗米：將壽司米放入碗中，加入清水，用手搓洗幾次，直到水變清。
2.煮飯：將洗好的米放入電飯煲中，加入相應的水量，按下“煮飯”按鈕。
3.調味：將壽司醋、糖和鹽混合在壹起，攪拌均勻。
4.拌飯：將煮好的米倒入大碗中，倒入調味料，用木勺輕輕拌勻，讓米飯吸收調味料，放涼備用。
5.切配料：將配料切成長條狀，放在壹旁備用。
6.鋪海苔：將壹張海苔放在壽司卷墊上，海苔的光滑面朝下。
7.鋪米飯：將拌好的米飯均勻地鋪在海苔上，留出壹些邊緣。
8.放配料：將配料放在米飯的中央，不要放太多，以免卷不起來。
9.卷壽司：用兩個手指輕輕地捏住壽司卷墊的前面，將海苔和米飯向上卷起來，用力壓緊。
10.切壽司：用刀將壽司卷切成小段，每段約2厘米左右。
小貼士
1.切壽司時，刀要先沾上壹點水，這樣切起來會更加順滑。
2.制作壽司卷時，米飯要稍微濕壹些，這樣才能卷得起來。
3.壽司卷的口感和味道與米飯的質量和配料的新鮮度有關，建議使用新鮮的食材。