其實蔥和蝦可以壹起吃，壹起炒也沒問題。洋蔥中所含的維生素C和蝦中的磷雖然在化學反應條件下會產生不良物質，但只有這兩種物質豐富且相對純凈時才會產生有毒物質，而食物中所含的營養成分量並不多，也沒有直接接觸，所以壹起吃是可以的。
2、洋蔥和蝦的做法
這道菜是家常菜，主要原料是蝦和洋蔥，味道新鮮，工藝油炸，操作難度中等。制造方法如下:
2.1.姜、蔥、蔥洗凈切絲備用。
2.2.在熱鍋裏放油，將洋蔥絲煎至變軟。
2.3.用少許鹽翻炒，裝盤。
2.4.鍋裏多放點油，放入姜絲炒香，放入蝦仁快速翻炒。
2.5.同時直接在鍋底滴幾滴魚露快速爆開。
2.6.邊炒邊給半勺料酒，再加入生抽調味。
2.7，也可以加壹點鹽，加醬油上色，放壹點糖，直到蝦的顏色變紅。
2.8.加入準備好的蔥絲和炒好的蔥絲，繼續翻炒半分鐘左右即可上桌。
3.洋蔥的營養價值
3.1，能抗哮喘。
洋蔥含有至少三種天然的抗炎化學物質，可以治療哮喘。因為洋蔥可以抑制組胺的活性，組胺是壹種化學物質，可以引起哮喘的過敏癥狀；根據德國的研究，洋蔥可以減少大約壹半的哮喘發病率。
3.2、可以預防胃癌。
洋蔥、大蒜、大蔥和韭菜是蔥屬蔬菜，因為它們含有抗癌化學物質。研究人員在中國山東省胃癌高發地進行的壹項調查發現，洋蔥吃得越多，患胃癌的幾率越低。
3.3、預防高膽固醇。
專家指出，每天生吃半個洋蔥或飲用等量的洋蔥汁，可使心臟病患者的HDL含量平均增加約30%(HDL是高密度脂蛋白膽固醇，被認為有助於預防動脈粥樣硬化，也是壹種有益的膽固醇。)