人年輕的時候可以多吃這些食材，因為膽固醇含量超標。年輕人可以吃少量富含膽固醇的食材，可以減少肝臟產生膽固醇，因為大腸需要血液中的膽固醇。和四川湖南不壹樣。壹是喜歡粉條，二是特別喜歡酸菜炒大腸。番禺曾經有壹家專門下水的餐廳，裏面的腸子在高壓鍋裏煮熟，切成塊，蘸上姜和蔥，極其鮮美酥脆。關鍵是豬的大腸味道極好，但不要煮過頭。應該有點韌，越嚼越香！而且它的脂肪含量不多，堪比豬蹄。肥腸的種類很多，在當地的特色菜裏都有，酸辣肥腸，幹鍋肥腸，鐵肥腸，麻辣肥腸。每壹種都有自己獨特的味道，而且都很好吃。這些菜的主要原料是肥腸。經過各種口味的加工，肥腸本身的味道早已蕩然無存。能代表川菜嗎？別說妳們這些外地人，我還沒學會就經常上當！我在柳州壹個朋友家。如果他們敢吃我炒的大腸，我就吃壹碗螺螄粉。
、
魯菜的傳統代表菜九轉大腸在長城內外都很有名。許多外國朋友就是從這道菜開始了解豬的大腸的...豬的大腸很好吃，但是不要貪！因為豬的大腸裏有大量的油脂，所以它的膽固醇含量和脂肪含量都比較高，所以不宜多吃，三高患者慎吃！