茄子
2根
輔料
蒜頭
1個
小米辣
6個
蔥
1把
調料
花生油
適量
生抽
2勺
蠔油
1勺
白糖
1勺
微辣
口味
烤
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
蒜蓉烤茄子的做法步驟
蒜蓉烤茄子的做法步驟：1 1大茄子2根。
蒜蓉烤茄子的做法步驟：2 2把茄子頭部去掉，清洗幹凈，用廚房紙擦幹水分。烤盤鋪壹層錫紙，放上茄子。
蒜蓉烤茄子的做法步驟：3 3茄子刷上壹層油。
蒜蓉烤茄子的做法步驟：4 4烤箱200度預熱五分鐘後放入茄子，上下火200度烤20分鐘。
蒜蓉烤茄子的做法步驟：5 5把蒜頭剝皮用拉蒜器切碎，蔥切碎，小米辣切圈。
蒜蓉烤茄子的做法步驟：6 6起鍋燒油，下壹半蒜末炒香。
蒜蓉烤茄子的做法步驟：7 7關火，倒入另外壹半蒜末，放入小米辣。加2勺生抽，1勺蠔油，1勺白糖，攪拌均勻。
蒜蓉烤茄子的做法步驟：8 8中途可以打開烤箱看壹下。
蒜蓉烤茄子的做法步驟：9 9把烤好的茄子取出來。
蒜蓉烤茄子的做法步驟：10 10縱向剖開，把茄子扒開，茄子肉劃幾刀，方便入味。
蒜蓉烤茄子的做法步驟：11 11把調好的蒜蓉醬澆在茄子肉上，家裏人有不吃蒜頭的，所以另外壹根沒放蒜蓉醬，澆了生抽，撒上壹點辣椒面。
蒜蓉烤茄子的做法步驟：12 12把烤盤放回烤箱，上下火200度烤10分鐘。
蒜蓉烤茄子的做法步驟：13 13烤好取出來。
蒜蓉烤茄子的做法步驟：14 14撒上蔥花即可。