所有食材:黃瓜、肉片、蒜、蔥、食用油適量、鹽少許、醬油半勺、蠔油壹勺、糖少許、雞精少許。第壹步:首先將黃瓜清洗幹凈，對半切開去瓤，用刀切成小塊，大蒜切片，蔥切成蔥花備用。
第二步:出鍋，然後把切好的黃瓜倒入鍋裏，不放油幹炸，直到蒸熟即可。
第三步:鍋中加入適量的食用油。這時候熱鍋裏油涼了，肉片直接倒入鍋裏炸到鍋底香。
第四步:肉炒好後，放入蒜片和蔥花，炒香，放入半勺醬油，翻炒均勻，然後將黃瓜倒入鍋中，翻炒均勻，放入壹勺蠔油，少許食用鹽，少許白糖，少許雞精，翻炒至入味，然後關火出鍋。這道黃瓜炒肉做好了，香脆可口，營養豐富，全家人都搶著吃。
材料:刀額新對蝦500g，黃瓜2根，紅辣椒1小勺，鹽1小勺，雞粉1小勺，料酒1大勺。
具體做法如下:
第壹步:買回來之後，沖洗兩遍，清洗幹凈，然後掰掉蝦頭，再剝掉蝦殼，把蝦取出來放在盤子裏備用。將黃瓜洗凈後，垂直切成四份，然後用斜刀切掉果肉，再切成菱形塊，放在盤子裏備用。紅辣椒去蒂去籽後，切成菱形塊，裝盤備用。
第二步:將鍋裏的水燒開至水溫90℃左右，然後放入蝦仁焯3分鐘，再將蝦仁煮至凝固，取出待用。
第三步:將鍋裏的油加熱。先放入黃瓜和紅辣椒，中火翻炒，將這兩種食材翻炒至7分熟，然後放入焯水的蝦仁，加入1茶匙鹽，加入1湯匙雞粉，然後轉大火，快速翻炒壹分鐘。
第四步:待所有食材混合均勻，基本未熟後，倒入2湯匙左右水澱粉，翻炒均勻，放入薄盤中，即可食用。