牛肉、洋蔥、土豆、番茄(西紅柿)、蔥、姜、迷叠香、番茄醬、奶油(黃油)和水。
練習:
1，將牛肉切成合適的塊，放入沸水中焯2-3分鐘，撈出洗凈備用；血腥的
BR/>；2.鍋洗凈，抹上適量黃油，放入洋蔥、去皮切丁的土豆，用少許幹迷叠香香味翻炒。
3.將番茄、小蔥、姜切成片，繼續翻炒至番茄變軟，溢出紅色湯汁；
4.加入適量的水，燒開，加入壹湯匙番茄醬和新鮮迷叠香；
BR/>；5.把鍋裏的材料全部調出來，慢燉鍋，軟牛肉，濃湯，加少許鹽調味。
1，牛肉是煲湯的最佳選擇。妳可以起訴店裏的烹飪方式(煎、燉、燜...)並讓它選肉，“飛水，去肉腥味；
2、牛肉和洋蔥的最佳搭檔之壹，加壹點洋蔥壹起燒，既能去除肉的腥味，又能讓牛肉更加鮮嫩。最好選擇白蔥，紅蔥香，微辣口味(怕，不適合患者，土豆脹氣，也會被刪mm)，壹定要炒出香味再加其他材料；
& gt
3個人口味，迷叠香可以省略，可以用橄欖油代替黃油(奶油)嗎；
應該用新鮮的西紅柿。多汁的番茄皮營養豐富，建議不要拆。
5、在燒的過程中，最好能及時補充足夠的水分，水量少，掃水更好，這樣最終的燉牛肉味道會更醇厚；
6.用水煮，最好用清水。牛肉含有大量蛋白質和脂肪。天冷了，溫度變化，湯就會凝固在蛋白質裏，肉和骨頭的縫隙就會縮小，不僅容易燒焦，味道也會降低。我們只能加白開水；
7、番茄醬是鹹的，所以要註意最後的鹽量。為了避免太鹹，不要過早放鹽，這樣肉的柴火就不容易燉了。
粉絲喜歡快速煮，最後撒上香菜。