土豆性平，富含碳水化合物、澱粉、胡蘿蔔素、維生素C、葉酸、鉀、磷、鎂、鈣等元素，而洋蔥性溫，主要含水分、碳水化合物、纖維素、維生素、胡蘿蔔素及多種微量元素。它們的口味和成分並不沖突，可以壹起用。
1.準備材料:洋蔥壹根，土豆三個，青椒或洋蔥葉少許。
2.土豆切片，用水洗澱粉，避免氧化後變黑。
3.洋蔥切條:洋蔥切條比較辣，放冰箱裏就沒那麽辣了。
4.半壺水燒開了。
5.把薯片放進去，煮到8分熟。
6.將薯片煮熟，控水。
7.先往熱鍋裏倒適量的油。
8.當油沸騰時，翻炒洋蔥直到它們變色。
9.炒土豆片。
10.加入花椒粉或蔥花，加鹽、胡椒粉、雞精調味，攪拌均勻。
11.洋蔥炒土豆片出鍋了。
馬鈴薯炒洋蔥的功效與作用
1，潤腸通便
洋蔥洋蔥含有豐富的膳食纖維和果膠，同時食用可以促進胃腸蠕動，幫助食物的消化吸收，促進胃腸蠕動，幫助排出糞便，具有潤腸通便的作用。
2.補充營養
土豆含有豐富的維生素、鈣、鉀等微量元素，有利於胃的消化吸收，而洋蔥含有胡蘿蔔素和多種礦物質，有利於為身體補充營養。
3.降低血糖
土豆能提供大量對人體有特殊保護作用的粘液蛋白。能在壹定程度上防止心血管和全身脂肪沈積，維持血管的彈性，有助於預防動脈粥樣硬化。洋蔥中的營養成分幫助體內細胞更好地分解葡萄糖，降低血糖，為腦細胞提供熱能。