合理的飲食首先要選擇多種食物,這樣才能保證足夠的營養攝入,滿足人體的需要。
1.粗糧和面粉大米要搭配:?粗糧和細糧的合理搭配,可以改善食物的風味,有助於補充各種營養成分,也可以提高食物的營養價值和利用率。
2.副食的品種要多種多樣,葷素搭配要:?肉、魚、奶、蛋等食物富含優質蛋白質,各種新鮮蔬菜水果富含維生素和無機鹽。兩者結合可烹制出各種美味菜肴,不僅營養豐富,還能刺激食欲,有利於消化吸收。
3.主副食搭配:?主食是指主要含有碳水化合物的糧食作物。主食可以提供主要的熱能和蛋白質,副食可以補充優質的蛋白質、無機鹽和維生素。
4.幹瘦飲食:?主食要根據具體情況搭配幹、稀食物,這樣可以增加飽腹感,幫助消化吸收。
5.適應季節變化:夏季飲食宜清淡爽口,適當增加鹽酸食物,以增加食欲,補充出汗造成的鹽分流失。冬季膳食的脂肪含量可以適當增加,以增加熱能,準備合理的膳食:
(1)根據具體情況(如性別、年齡、勞動強度),確定每日總熱量和營養需要量。
(2)根據碳水化合物(60% ~ 70%)、脂肪(20% ~ 25%)和蛋白質(10% ~ 15%)在每日總熱能中所占的比例,分別計算其需要量。
(3)確定每天需要的營養素後,根據食物中所含的營養素來規劃每天的膳食。
(4)根據經濟和供應情況確定每日主食供應和副食數量。
⑤最後計算所有食物的營養成分含量,並與供給標準進行比較。如果差值在10%以內,則符合要求。