佐料
排骨(400克)
佐料
食用油(適量)水(100克)新奧爾良燒烤材料(60克)現磨黑胡椒(適量)
炊具
油炸鍋
壹個
將排骨切成壹英寸半左右，洗凈。
2
在鍋裏焯壹下。
三
焯水後沖洗。這樣，成品烘烤時就不會產生臟的浮沫。
四
將60克新奧爾良烤肉與100克水混合，攪拌均勻。
五
將排骨放入大瓷或玻璃容器中，加入準備好的燒烤配料。註意確保排骨充分浸泡在燒烤食材中，然後撒上剛磨好的黑胡椒粒。如果沒有足夠的燒烤食材完全浸泡排骨，按比例再加點。圖中已經腌制了24小時左右。
六
烤箱預熱175度10分鐘。同時，將腌制好的排骨放入襯有錫紙的烤盤中。
七
用刷子蘸壹些燒烤食材，刷在排骨上，再刷壹層食用油。如果有燒烤專用油就更好了。烤箱預熱後，就可以把排骨放進烤箱烤了。
八
先用錫紙把排骨蓋上烤20分鐘，然後表面刷壹層油，不要錫紙烤10分鐘。圖中，已經烤了20分鐘了。
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