南瓜(即南瓜)是黃綠色蔬菜中很容易保存的壹種。整個南瓜(即南瓜)在冰箱裏可以保存2 ~ 3個月，所以在蔬菜匱乏的冬季，人們習慣將南瓜(即南瓜)作為壹種重要的維生素來源儲存起來。
南瓜(也就是南瓜)切開後容易從心開始變質，所以最好用勺子把裏面挖空，用保鮮膜包好，這樣可以在冰箱裏保存5 ~ 6天。
南瓜(即南瓜)的四大養生功效:
壹、養胃:南瓜也是養胃的好食物。南瓜中含有豐富的維生素A原，可參與胃上皮組織的正常代謝，保護胃黏膜，促進潰瘍愈合。果膠可以保護消化道免受粗糙食物的刺激，預防胃炎和胃潰瘍；南瓜中的甘露醇有通便的作用，可以減少糞便中的毒素對人體的危害，預防結腸癌。
二、保護腎臟:南瓜具有補中、消炎止痛、解毒殺蟲、降血糖、止渴等功效。現代醫學研究證明，南瓜中的果膠有助於肝腎功能減弱的人增強肝腎細胞的再生能力。
三、緩解糖尿病:南瓜富含維生素A、維生素C、維生素E，能促進胰島素分泌；南瓜中的果膠可以延緩食物的排空和腸道對糖分的吸收，從而控制血糖的升高。此外，南瓜中含有的礦物質鈷是胰島素細胞合成胰島素所必需的。所以，糖尿病人要適當吃壹些南瓜做的食物。
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百度百科-沃瓜(南瓜的別稱)