糙米是什麽？我能在哪裏購買它？
妳好，糙米是壹種只剝去粗糠，保留胚芽和內皮的“淡黃色大米”。人們常把白米稱為“死米”，糙米稱為“活米”。不是說把粗糠剝了，而是糙米必須是100%活的。糙米如果用水浸泡，必須在壹周內發芽，否則還是“死米”，所以糙米也叫發芽米。它們通常在超市出售。
糙米是壹種什麽大米？
糙米是大米加工生產的壹種大米。日本人稱糙米為糙米。去殼後，壹些外層組織保留下來，如皮層、糊粉層和胚芽。上述外層組織營養豐富，維生素、礦物質、膳食纖維比白米更豐富，所以糙米壹直被視為健康食品。糙米還可以做成谷物片，早餐壹般和牛奶壹起吃。部分米糠含有植酸，植酸被許多螯合化合物強烈作用。植酸與礦物質結合形成植酸鹽。
糙米是什麽？
1.糙米是去殼後不經過或很少經過加工的全谷物大米。它由米糠、胚和胚乳組成。與白米相比，糙米在更大程度上實現了大米的全營養保留。
2.糙米是壹種去殼後保留了外殼和胚芽的米粒。與大米相比，糙米不僅含有更多的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，還含有膳食纖維、谷維素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等促進人體健康的功能因子。糙米的膳食纖維含量是相應白米的6倍以上。膳食纖維在預防胃腸疾病、維護胃腸健康方面作用突出，還能促進腸道蠕動、減少脹氣、改善便秘。