早餐應該吃多少

從營養學角度來講，沒有不好的食物，只有合不合理、缺少或過多的問題。在壹餐中，少量、多種食物對均衡營養至關重要。所以，合理的早餐標準應含有碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質等營養素。也就是要有4大類食物，即谷物、蔬菜水果、畜禽肉類、奶及奶制品。含有優質蛋白質和復合性的碳水化合物(沒有精加工的谷物、蔬菜和水果)的早餐是最好的組合。營養早餐清單：1.壹份水果(壹個香蕉、蘋果或橙子、兩個李子或獼猴桃)、原味酸奶壹份、全麥面包；2.全麥面包、熟肉壹份、壹個西紅柿；3.壹只煮雞蛋、全麥面包、壹根香蕉；4.燕麥粥、酸奶、堅果及幾片水果；5.西紅柿湯面臥雞蛋；6.白菜肉絲湯面；7.肉包子、西紅柿、豆漿；8.素菜包子、醬肉、豆漿；9.花卷(饅頭)、煎雞蛋、西紅柿、豆漿。以上早餐方案中，每日可根據個人喜好選擇其中壹種，同時應註意品種的多樣化。走出三大早餐誤區1.早起喝咖啡不少人習慣早起喝杯咖啡來提神。雖然咖啡因可刺激腎上腺產生腎上腺激素，使人短期內興奮，但是隨著腎上腺激素的下降，人體很快又會回到疲勞狀態。2.早餐吃冷食早晨時體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮狀態，冰冷的食物會造成體內各個系統攣縮，血流不順。因此，早上第壹樣食物，應該享用溫熱的流體食物。3.不吃早餐來減肥事實上，堅持吃早餐，並堅持低脂肪、高纖維、富含維生素和礦物質的食物，對維持正常體重，增進身體健康也非常重要。不吃早餐不僅達不到體重控制的目的，反而會導致體重增加。